Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes (para 4 pessoas)
- 4 peras pequenas não muito maduras
- 240 g de Bleu d’Auvergne
- 4 fatias de presunto cru
- 250 g de massa folhada
- 1 gema de ovo diluída em um pouco de leite
Modo de preparo
Descascar as peras e retirar o miolo. Fazer 4 porções de 60 g com o queijo. Colocar cada porção no centro das peras compactando bem. Colocar uma fatia de presunto cru em volta de cada pera.
Cortar 4 quadrados de massa folhada de aproximadamente 2 cm em cada lado. Colocar cada pera sobre a massa. Envolver a pera com a massa fazendo camadas levemente sobrepostas. Pressionar levemente para a massa aderir e deixar uma pequena abertura na parte de cima da pera.
Pincelar com a gema de ovo e levar à geladeira por 15 minutos. Pré-aquecer o forno a 180°C.
Pincelar novamente com um pouco da gema de ovo e levar ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos.
As peras podem ser servidas com uma salada verde ao vinagrete de aceto balsâmico.
